Boulanger H/F/X

Le groupe BPS est une société de recrutement de travail temporaire.  Multi-spécialistes et implantées de longues date dans le Grand Sud-Ouest, nos équipes sont imprégnées de la culture locale, elles en connaissent les hommes, les entreprises et les réalités économiques.

• Le boulanger a plusieurs missions qui contribuent à la production de pain et de produits de boulangerie. Voici un aperçu de ses principales responsabilités :Préparation des ingrédients : mesure et prépare les ingrédients nécessaires à la fabrication des pâtes, tels que la farine, l'eau, la levure, le sel et d'autres additifsPétrissage de la pâte : pétrit la pâte pour développer le gluten, ce qui est crucial pour la texture du pain. Cela peut se faire manuellement ou à l'aide de machinesFermentation : supervise le processus de fermentation, permettant à la pâte de lever. Il doit connaître les conditions idéales (température, humidité) pour obtenir un bon résultatFaçonnage : façonne les différents types de pains et de viennoiseries, en leur donnant la forme souhaitée Cuisson : est responsable de la cuisson des produits au four, en surveillant les temps et les températures pour garantir une cuisson uniforme et parfaite
  

Ces missions nécessitent une formation spécifique, souvent acquise par le biais d'un CAP Boulanger, ainsi qu'une passion pour le métier et un sens du travail bien fait. 

F/H Vous maîtrisez les techniques et vous avez la passion du métier. Vous êtes organisé et vous vous adaptez aux horaires de travail alors n'hésitez plus et postulez à cette offre pour nous rejoindre! 

• Hygiène et sécurité : doit respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en maintenant un environnement de travail propre et en suivant les bonnes pratiques de manipulation des aliments
• Création de nouvelles recettes : Selon l'établissement, il peut également être impliqué dans l'élaboration de nouvelles recettes et la création de produits innovants pour attirer la clientèle
• Service à la clientèle : Dans certaines boulangeries, le boulanger peut également être en contact avec les clients, en les conseillant sur les produits et en prenant des commandes.

• Contrôle de la qualité : effectue des vérifications régulières pour s'assurer que les produits finis répondent aux normes de qualité en termes de goût, de texture et d'apparence.
• Gestion des stocks : doit gérer les stocks de matières premières, en s'assurant que les ingrédients sont disponibles et en bon état